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琼式糖水:老街独家蜜籍

琼式糖水:老街独家蜜籍
2022-05-09 08:52:26 来源:海南日报  

记者邓钰 封烁

糖水面的红糖水汤需要熬制3个小时。

糖水面的红糖水汤需要熬制3个小时。

穿过一条又一条小巷,转过一个接一个路口,脚步终于停在海口义兴街深处一个老旧糖水铺。一路寻找,大费周章,只为寻一份甜蜜记忆。

世上最讨人欢心的味道是什么?甜味若说第二,恐怕没谁敢称第一。

岁月漫长,人类早早进化出用甜食款待自我的天赋。甜令人愉悦、欢欣,也鼓舞着人们制出糖果、糖膏、糖饼等各类小吃。在夏长冬短、盛产蔗糖的琼岛,糖水对于人们,便是用来消夏解暑,补充能量的独家“蜜”籍。

特色椰蓉汤圆糖水。

特色椰蓉汤圆糖水。

绵亘岁月的甜蜜期待

“吃糖水去了。”炎热午后,一句简单的邀请就能勾走老海口的魂儿。光是听见,甜蜜的念想便从言语间流出,丝丝缕缕渗入舌尖。

海南人嗜甜,糖水是最好的证据——无论是滋补的中药材,多彩的豆类,还是口感瓷实的薯类,五花八门的原料似乎都能和糖融洽相处,熬煮出的汤、羹、糊,成为四季不断的甜蜜供应。

糖水历史悠久。据说,古时候,王公贵族参加盛大宴会后,会食用一种甜汤,用于调和食气和帮助消化,被后人视作糖水的前身。

澄迈金江糖水面铺的红糖水清补凉。

澄迈金江糖水面铺的红糖水清补凉。

关键词:海南,糖水,老街,独家

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